#Soif d’exploration !

À bientôt sur le marché !

07800 La Voulte-sur-Rhône, Ardèche, France (à 50m de la navette nord du marché)

La brasserie Beerwild

La micro-brasserie Beerwild, semée par Julie brasseuse & drêcheuse, est en Vallée du Rhône, côté Ardèche, à La Voulte-sur-Rhône. Le petit atelier de production se situe au bout de la vallée de l’Eyrieux, près du segment cyclable « Bois Saint-Michel », qui rallie la « Dolce Via » à la « ViaRhôna ». Beerwild brasse de la bière et transforme la drêche en farine et co-produits, un artisanat de proximité, circulaire et résilient… de vos boissons à vos encas gourmands !

Les matières premières sont issuent de l’agriculture biologique en Ardèche et en région Auvergne-Rhône-Alpes, dans la mesure du possible. Tous les produits de la brasserie, bières, biscuits, etc. seront certifiés d’ici l’automne.

Beerwild est lauréate BIO’innov 2022 du programme « Ambition Région Innovation ». Beerwild c’est ici et maintenant. C’est aussi demain avec des projets circulaires empreints d’audace, qui se préparent en coulisse.

1

Année d’existence

1

Biscuit au malt

2

Bières imminentes

1

Biscuit drêches

La nature comme source d'inspiration

Soif d'exploration ! En terre de fossiles et d'aventures !

Un éco-système à taille humaine empreint d'audace

L'expression du geste, du flow et de la simplicité : le goût au naturel

La brasseuse, femme de terrain passionnée

Ouvrir les possibles ! Penser, essayer, éclore, trébucher, se relever, bucher, cueillir les opportunités, avancer...

Les bières

Concassées, brassées, embouteillées et étiquetées à la main, chaque flacon est artisanal et élaboré avec passion. Chaque petite bulle qui pétille est le fruit de la fermentation, sans ajout de CO2. La maturation des bouteilles se fait en cave au petit domaine sur un sol de galets. Chaque cuvée est l’expression du geste, du flow et de la simplicité : le goût au naturel, à la recherche des typicités des malts et des houblons de filière, sourcés chez des passionnés.ées et issus de l’agriculture biologique. La disponibilité en houblon local étant variable en terme quantitatif et variétal, je choisi d’adapter les brassins au flow de la récolte de houblons bio d’Auvergne Rhônes-Alpes, comme une cuisinière compose son menu avec les trouvailles du marché ! Des cuvées sont brassées en mono-houblonnage, « single hop », comme un mono-cépage pour un vin.

L’expression du geste, du flow et de la simplicité du temps et de la simplicité : le goût au naturel, à la recherche des typicités des malts et des houblons de filière, qui poussent sur les terres de notre belle région, grâce au travail de passionnés.ées.
Les bières Beerwild sont ni filtrées, ni pasteurisées. La certification biologique est en cours. La maturation des bouteilles se fait en cave au petit domaine. La qualité est suivie par des tests en laboratoire spécialisé indépendant.

L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. (+ de 18 ans).

click and collect

Retrait des commandes sur place les vendredis de 7h30 à 13h30 (06 69 71 01 74) devant le hall vitré.

ALE BLONDE "CASCADE" Maltée. 33cl et 75cl

Bière blonde vivante de fermentation haute brassée par infusion des malts locaux. Le houblon Cascade d’Ardèche a poussé à 4 km de la brasserie au bord de la rivière Eyrieux. Bière désaltérante d’une robe dorée qui est brassée à la Kveik l’été, levure nordique ancestrale en adaptation à la hausse des températures dans un choix de sobriété. Sur les autres saisons une autre levure est choisie selon la température à l’atelier.

ALC 5,7 %Vol

TRIPLE "GLACIER" Maltée. 75cl

Bière ronde triple vivante de fermentation haute brassée à 4 mains avec un associé par infusion des malts ardéchois. Le houblon Glacier choisi pour le plaisir d’explorer, a poussé dans le Diois. Cette triple complexe se caractérise par des notes mielleuses et chaleureuses. Elle vous fait voyager au pied des mûriers sauvages à travers ses arômes caractéristiques du houblon glacier.
ALC 7,8 %Vol

TRIPLE "TREK" Maltée. 75 cl

Bière ronde triple vivante de fermentation haute brassée par infusion des malts et houblon ardéchois. Cette triple s’exprime à travers ses arômes floraux et maltés : une escapade champêtre enivrante et chaleureuse.
ALC 7,8 % Vol.

ALE LEGÈRE. Très légère et citronnée. 33cl, 75cl

Bière slow & vivante de fermentation haute brassée par infusion des malts et de houblons locaux. Boisson très peu alcoolisée d’une robe blonde pâle très légère, désaltérante, alignée avec l’énergie des écorces de citrons tout en légèreté.

ALC 2,8 %Vol

biscuits drÊches

Beerwild brasse de la bière et transforme la drêche en farine et co-produits, un artisanat de proximité, circulaire et résilient… de vos boissons à vos encas gourmands !

Brasser de la bière génère un ingrédient de qualité : la drêche. Sa particularité nutritionnelle est source de protéines et de fibres.

La brasserie les valorise en incorporant de la farine de drêches bio de brasseries dans une gamme de biscuits sains et locaux.

L’atelier va être capable de transformer les drêches de la brasserie.

Boîte de 9 biscuits en forme de disque Malts et parmesan

Sachet de crackers salés aux drêches

Sachet de biscuits sucrés aux drêches

Farine de drêches en Sac

une nouvelle ère
de brassage

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Chez Beerwild nos priorités sont aussi la qualité et la sécurité à travers des mesures d’hygiènes et de sécurité et des tests réguliers en laboratoire indépendant dont les résultats sont consultables en toute transparence.

où trouver les produits ?

Commande directe par texto ou whatsap au 06 69 71 01 74. Vente à l’emporte. Livraison gratuite sur La Voulte/Rhône, Beauchastel, St-Laurent-du-Pape, Rompon, Livron, Le Pouzin.

Retrait des commandes sur place les vendredis de 7h30 à 13h30. 

Contact

contact@brasseriebeerwild.fr

Adresse

Les réunions et RDV professionnels se font à l'espace Co-working de La Voulte-sur-Rhône sur réservation préalable.

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